提起西班牙，很多人都会想到斗牛，其实美食也是西班牙一大特色，来自于各地果园和市场提供的新鲜食材，被烹制成各式鲜活美味又绚丽多彩的美食。西班牙有17个大区，每个大区都有自己独特的口味和美食。澳臻移民选出了17个大区最具代表性的一道菜。
1、阿斯图里阿斯大区
豆焖菜
得票:8288
主要原料是腊肉、香肠、火腿骨和血肠，做法是慢火煮烂焖制将近一个半小时。
2、卡斯蒂利亚-莱昂大区
烤乳猪
得票:8088
烤乳猪是卡斯蒂利亚的主打菜，特别是塞戈维亚，在乳猪身上涂满油和土豆或小羊羔的肉一起烧制而成，常用葡萄酒佐餐。
3、瓦伦西亚大区
海鲜饭
得票:7507
海鲜饭是与法国蜗牛、意大利面齐名的西餐三大名菜之一，主要以西班牙产艮米为原料，佐以名贵的香料藏红花，点缀无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼等焖制而成的黄澄澄的美味。
4、安达卢西亚大区
西红柿冷汤
得票:7046
类似于番茄糊，通常会加入青椒、黄瓜、洋葱、大蒜、盐和白葡萄醋混合食用，如果配上面包和蒜，再佐以鸡蛋、火腿或滴上几滴橄榄油一起食用，那会更加美味。
5、加利西亚大区
加利西亚扇贝、章鱼、馅饼
得票:7038
加利西亚除了有扇贝、章鱼、鳕鱼、藤壶等有名的海鲜，还有以各种新鲜的海鲜肉类为馅的馅饼，外皮松脆，口感特别好。
6、马德里大区
烩菜、炖牛肚、油条蘸巧克力
得票:6335
在马德里，人们常吃午餐菜是烩菜、炖牛肚，其主要食材是鹰嘴豆、肉（鸡、肠或肉肠）、蔬菜。而油条蘸巧克力则是经典早餐之一。
7、巴斯克大区
酱汁香蒜鳕鱼
得票:5426
将鳕鱼、大蒜和橄榄油一起包在锡纸中，淋上酱汁，然后用慢火煮熟。
8、埃斯特雷马杜拉大区
埃斯特雷马杜拉薄脆饼
得票:5284
提前一到两天准备好面包，切成小块，弄湿放到锅中，再与香肠、腊肉、辣椒碎肉混合炒制而成。
9、加那利群岛
皱皮土豆蘸红色肉酱
得票:5159
说到加那利群岛，不得不提那魔性的Mojo picón肉酱，是由辣椒、大蒜、橄榄油、小茴香、醋和盐调制而成，常用它涂抹在煮沸皱皮的土豆上。
10、阿拉贡大区
阿拉贡烤羊肉、特鲁埃尔火腿
得票:5069
取小羊羔身上的嫩肉烤熟，再搭配烤土豆、牛腩、羊肚杂碎布丁来做配食。
11、卡斯蒂利亚拉曼查大区
炖菜
得票:4842
当地的农民根据收获菜园的西红柿、胡椒，加入不同辅料如西葫芦或者茄子，中心打入一颗蛋。
12、坎塔布利亚大区
豆焖菜
得票:4816
坎塔布利亚大区很特别，通常作为午餐的主菜，由白豆，卷心菜，腌制排骨，培根，香肠和血肠焖制而成。
13、纳瓦拉大区
辣椒酿鳕鱼
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首先辣椒涂油撒上糖，加入蒜烤制20分钟。然后将鳕鱼煮熟后加入油、面粉、牛奶填充进入辣椒内部。
14、加泰罗尼亚大区
加泰罗尼亚特色焦糖牛奶布丁、番茄酱蘸面包
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加泰罗尼亚特色最为人熟知的就是焦糖牛奶布丁，其源自“法国菜”，上层覆盖着肉桂和焦糖，下层是含有丰富的牛奶蛋黄混合冻。
番茄酱蘸面包一般在饭后食用，在烤好的蒜香面包上，抹上少许橄榄油和海盐，涂上新鲜西红柿的肉，入口松脆。
15、穆尔西亚大区
海鲜大锅饭
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一种用炖鱼汤汁配饭的菜肴，辅助佐料有大蒜、番茄、干辣椒和藏红花。鱼会配有一点蒜蓉酱单独上来。
16、拉里奥哈大区
炖蔬菜
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炖蔬菜是当地人非常喜欢的菜品，用简单的油和香肠去烹制，特别是拥有“蔬菜之皇”美誉的朝鲜蓟，口感清脆。
17、巴利阿里群岛
各类甜点
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在巴利阿里群岛有许多经典的甜点如鸡蛋卷（Ensaimada），撒着糖粉五瓣花朵形状的饼干（los Pastissets），由甜杏仁制成的烤杏仁饼（los Panellets）等。
以上就是澳臻移民为大家推荐的西班牙各个大区的代表性美食，看完是不是都要流口水了？西班牙各地区的美食种类繁多，包罗万象，有机会去西班牙的小伙伴一定要好好品尝一下。