据新西兰旅游业联合会表示，目前，新西兰的厨师极为紧缺，随着更多旅游者前来新西兰，这种情况还将恶化。澳臻移民提醒，厨师职业在新西兰移民局的紧缺职业列表中，因此，厨师职业的人士可以通过新西兰技术移民的方式移民新西兰。
新西兰联合会首席执行官Chris Roberts表示，2014年，新西兰的游客将近300万，这一数据将在2015年达到500万，这就意味着还需要6000多名厨师。现在，好的厨师在新西兰各地都是“无价之宝”，新西兰应该更加重视培养好的厨师。而实际情况是，目前很多餐饮和旅游学校课程并没有重视这一点。
新西兰惠灵顿一家餐馆和酒店经营业的执行主管Jeremy Smith表示：“今年夏季游客非常多，很多惠灵顿人也留在本地，因此我们的前台非常繁忙，但后厨更加繁忙。夏季才过半，我们的厨师已经有点忙得不可开交了。”他说目前有一个厨师离职了，因此他急于找到新的厨师。
在新西兰皇后镇，随着前来观光的人越来越多，厨师短缺的情况更加严重。
目前，新西兰皇后镇很多厨师一周要工作多达70个小时，Clark女士表示，如果没有足够的厨师制作美味的食物，新西兰的旅游声誉可能会受损。
新西兰技术移民签证提供给申请者一个永久在新西兰工作和生活的机会。新西兰技术移民实行打分制，最低递交意向书（EOI）预申请的分数为100分（需有新西兰雇主offer）。申请人同时还需要满足健康、品性、英语雅思平均分6.5分及年龄不超过55周岁等相关要求。评分满140分的申请人可自动获得邀请资格。