马耳他食物融合了包括英国，法国，意大利，乃至西班牙菜的特点，然后再经过加工和慢慢演化，形成了如今色香味俱全的优点。那么，马耳他究竟有哪些不容错过的美食呢？本文将进行详细的介绍。
一、马耳他炖兔子肉
这道菜可谓是马耳他的国菜了，名声远扬，做法各异，但是万变不离其宗。最简单的做法就是将整块的兔子肉放在锅里慢慢的炖，确保在吃的时候能让肉很容易从骨头上剥离出来。此外，在汤汁中还可以放入一些番茄，红酒以及蒜酱进行慢火熬炖，在做的过程中就能闻到散发出来的香味，让人垂涎欲滴。
二、马耳他式炖菜
马耳他当地厨师往往比欧洲其他当地的厨师更加注重对本地食材的发掘。虽然马耳他并不是一个物产非常丰富的国家，但是这里的蔬菜，水果等农作物品种还是很多的，比如西葫芦，洋蓟、大豆、花椰菜、番茄，桃子、柠檬、橙子和各种浆果等。如果想一顿饭尽可能多的品尝这些新鲜食材，那就必须要品尝一下大名鼎鼎的马耳炖菜，这道菜有点类似于东北大乱炖，把各种新鲜的食材放在一起，再放一些肉，食材互相作用，散发出最纯粹的香味，也可以放一些酱汁中和味道。
三、马耳他Pastizzi
这是马耳他最受欢迎的小吃，也是当地人最喜欢的，最常见的一个小甜点，基本每个街边的小烘培点都有卖，外形长得有点像国内的饺子，只不过里面不是韭菜馅，或者肉馅，而是芝士。刚从烤箱里面出锅的时候，口味苏甜可口，甜而不腻，在吃的时候强烈建议再配上一罐当地特有的饮料Kinnie，那种独特的感受简直无法用语言来描述。除了本地人之外，这道小吃也成为前往马耳他的游客必须要品尝的美食之一。
四、马耳他其他美食
除了上文介绍的三种大名鼎鼎的美食之外，马耳他还有很多可能名气并不大，但也绝对是不吃就会后悔的美食，比如：
1、马耳他Timpana
有点类似于意大利通心粉，制作过程并不难，一般使用的材料为肉类，蔬菜，奶酪和一些糕点等材料，在烤箱中炸至金黄即可，尝起来非常的脆。
2、Qag?aq tal-g?asel
其实就是一种很简单的蜜糖馅糕点，一般只有在圣诞节的时候才会制作，一般使用八角茴香，丁香等香料，再配上一些黑糖和蜜糖制作而成。
3、Cassata
这是一种颜色五彩缤纷，外形有点像蛋糕的小食物，主要由杏仁，面粉和乳清，干奶酪等食材制作而成。
4、马耳他香梨
这种香梨外形有点像仙人掌和甜瓜之间的杂交，但是口味上又有点草莓，西瓜和无花果混合的味道。
5、奶酪
马耳他奶酪是用山羊奶制作的，对于喜欢奶酪的人来说，绝对不容错过这种美食，马耳他奶酪具有马苏里拉奶酪的质地和乳状味道，香味独特。
此外，马耳他当地著名的美食还有特色香肠，披萨饼，海鲜等等，都值得大快朵颐。不要看马耳他地少人稀，当地的食材丰富着呢，而且马耳他人在美食方面好像有天赋一样，很多简单的食材都呈现出别致的样子和味道，前往马耳他，当地的特色美食是一定不可以错过的。